Bir tadım, bin hikaye: insan, yemek ve kültürel mirasın buluşması
Reçeteler Tatlılar
Pastéis de Nata
Malzemeler (16 adet):
- 1 paket milföy hamuru (buzdolabından; yaklaşık 275 g)
- 180 g şeker
- 150 ml su
- 2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi veya limon rendesi
- 15 g mısır nişastası
- 20 g buğday unu (Tip 405)
- 200 ml süt
- 5 yumurta sarısı (Büyük boy)
- ½ tatlı kaşığı tarçın
- Biraz pudra şekeri
- Kalıp için biraz tereyağı
Yapılışı:
Fırını 220 dereceye (alt-üst ısıtma) veya (fanlı fırında: 200 dereceye) kadar ısıtın. Milföy hamurunu oda sıcaklığında bekletin ve hamurdan daireler kesin. Kesilen daireleri yağlanmış bir muffin kalıbına (12 adet için) yerleştirin.
Şekeri, 150 ml suyu ve limon kabuğunu orta ateşte kaynatmaya başlayın. Sıvıyı orta ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca şerbet kıvamına gelene kadar kaynatmaya devam edin.
Nisastayi un ile bir kapta karıştırın. Yaklaşık 3 yemek kaşığı süt ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Kalan sütü bir tencereye aktarın. Speisestärke-süt karışımını ekleyin ve kısa bir süre karıştırın, sonra orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Karışım koyulaşmaya başladığında ocağı kapatın. Yavaşça karıştırarak şurubu ekleyin. Her şeyi bir tel çırpıcıyla iyice karıştırın.
Sıcak pudingin içine 5 yumurta sarısını karıştırın. Sıcak karışımı milföy hamurunun içine doldurun. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-14 dakika kadar altın sarısı renkte olana kadar pişirin, yüzey hafifçe kızarabilir. Ilık Pasteis de Nata üzerine biraz tarçın ve pudra şekeri serpin ve servis yapın.
Afiyet Olsun!
En sevdiğiniz tarifi bizimle paylaşın!
Lezzetin hakikatine doğru yolculuğumuz yeni başlıyor ve ufkumuzu genişletmek için desteğinize ihtiyacımız var! Tekrar tekrar yapmaktan keyif aldığınız özel bir tarifiniz mi var? Belki de çocukluğunuzda büyükannenizin veya annenizin özenle pişirdiği bir yemeği hatırlatmak istersiniz, böylece o unutulmaz tatlar gelecek nesillere de ulaşır. O halde bu tarifi bizimle ve okuyucularımızla paylaşın. En sevdiğiniz tarifi ve bir fotoğrafını info@kirazbiber.com adresine gönderin. Yeni tatları, yöreleri ve kültürleri birlikte keşfederek zengin bir tarif koleksiyonu oluşturalım!
Gelin, birlikte lezzetin hakikatini keşfedelim!
© 2024 Telif hakkı. Tüm hakları saklıdır.
Bu sitede kullanılan yazı, resim ve bilgiler kaynak gösterilerek herkes tarafından kullanılabilir.
Wir benötigen Ihre Zustimmung zum Laden der Übersetzungen
Wir nutzen einen Drittanbieter-Service, um den Inhalt der Website zu übersetzen, der möglicherweise Daten über Ihre Aktivitäten sammelt. Bitte überprüfen Sie die Details in der Datenschutzerklärung und akzeptieren Sie den Dienst, um die Übersetzungen zu sehen.